Sambal Tempe
Bahan :- 150 gram tempe
- minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- garam secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Cara Membuat :
- Goreng tempe hingga matang
- Dengan menggunakan cobek: haluskan cabai rawit bersama cabai merah besar, bawang putih, kencur, dan garam. Masukkan tempe, uleg kasar, tambahkan daun kemangi, aduk rata.
- Sajikan panas.
Dadar Tempe
Bahan :- 150 gr tempe, haluskan
- 3 butir telur
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin
- 3 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 1/2 butir bawang bombai, cincang
Cara Membuat :
- Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan bawang bombai, aduk rata.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tempe hingga layu, an gkat, masukkan ke dalam adonan telur.
- Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur, buat dadar, masak hingga matang, angkat.
- Sajikan hangat.
Tempe Penyet
Bahan :- 150 gram tempe, goreng
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 sdt terasi matang
- garam secukupnya
- 1 buah tomat mengkal, iris
- 1 sdt air jeruk limau
- daun kemangi secukupnya
Cara Membuat :
- Gunakan cobek dan ulekan, ulek kasar cabai merah besar, cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan limau dan irisan tomat mengkal, aduk rata.
- Penyet tempe diatasnya hingga pipih.
- Sajikan dengan daun kemangi.